Amasadoras de eje oblicuo con cuba amovible

Las amasadoras de eje oblicuo con cuba amovible se recomiendan para las masas hidratadas, y son ideales para la fabricación de la “baguette” francesa. Están equipadas con una cuba amovible que permite la verificación en cuba y la preparación de los amasados dentro de una producción intensiva. Pueden ir combinadas con un elevador para facilitar la descarga. Las amasadoras de eje oblicuo con cuba saliente son robustas, fiables y ofrecen numerosas opciones. Son grandes aliadas para las grandes producciones y para la fabricación de pan tradicional.

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La amasadora de eje oblicuo con cuba amovible serie 2330 EV es la referencia mundial del amasado para la fabricación de panes tradicionales, bollería y masa quebrada. La cuba motorizada y el frenado (automático o manual) facilitan la hidratación de la masa y la regularidad del amasado. La amasadora de eje oblicuo serie 2000 EV está dotada de un sistema de arrastre de la cuba con rodillo que garantiza la suavidad y el silencio del funcionamiento. La ergonomía del cuadro de mandos permite operar con precisión y sencillez.

Extracto para las amasadoras de eje oblicuo con cuba amovible:

  • Capacidad de masa: de 54 a 160 kg
  • Cuba arrastrada de aluminio
  • Cubierta transparente de PETG alimentario
  • Cabezal abatible
  • 2 velocidades de herramienta
  • Protección térmica del motor
  • Brazo Phebus o Rex

Aplicaciones

Baguettes à l'ancienne
Barras de pan
Baguette aux céréales
Baguette con cereales
Brioche
Brioche
Viennoiseries
Bollería
Pain Pita
Pita