Optimización de procesos y apoyo

VMI apoya a sus clientes de los sectores de la alimentación y la salud en el desarrollo de soluciones de mezcla a medida y en la optimización de sus procesos de fabricación. Este servicio de apoyo al proceso puede llevarse a cabo:

  • en nuestro Process Development Center: 700 m² dedicados a I+D, que consisten en un laboratorio de pruebas para productos de panadería-pastelería-picoteo, un laboratorio de pruebas para farmacia-cosmética-química y una sala de análisis.
  • o in situ, nuestros peritos pueden intervenir en su lugar de producción.

Optimización de procesos en nuestro Process Development Center

Process Development Center VMI

VMI le da la bienvenida a su Process Development Center para proporcionar servicios de pruebas y peritaje para el desarrollo y la calificación de productos y equipos. Nuestros laboratorios, equipados con nuestra gama de maquinas, nos permiten diseñar productos probando y validando el proceso de fabricación.

El Process Development Center abarca una amplia gama de competencias. Los tecnólogos de VMI tienen la misión de acompañarle para optimizar sus procesos y la calidad de su producción, desde la definición de la receta/formulación hasta el producto acabado.

Ejemplos de objetivos de un servicio de optimización de proceso:

Food picto
  • Optimizar y controlar el tiempo de amasado
  • Probar y validar la tecnología de mezcla
  • Modificar sus recetas para las producciones Clean Label
  • Control de la dosificación e introducción de materias primas
healthcare picto
  • Llevar las formulaciones del laboratorio a escala industrial
  • Determinar el móvil mezclador según la operación
  • Calificar e introducir las materias primas
  • Optimizar el tiempo de producción de una cuba limpia a otra
  • Mejorar la limpieza y la esterilización en el lugar (duración, consumo, etc.)

En función de sus necesidades y de los objetivos determinados en la fase de preparación, nuestros tecnólogos habrán calibrado la duración y los recursos que se destinarán a las pruebas. Las materias primas pueden ser suministradas por el VMI. Dependiendo del producto final que se vaya a producir, nuestros tecnólogos seleccionan el equipo de laboratorio más adecuado para llevar a cabo las pruebas.

Nuestros peritos realizan las pruebas con su equipo, explicando y analizando las fases de fabricación. Las pruebas se llevan a cabo en modo ágil, evolucionando las pruebas según los resultados obtenidos.

Las herramientas de nuestra sala de análisis pueden utilizarse para caracterizar muestras de la producción: medición de la textura, la densidad, la viscosidad, la porosidad… Los datos se registran en el software y se transmiten a usted.

De acuerdo con los entregables definidos en la fase temprana del proceso, nuestros peritos restauran los elementos observados y analizados y le proporcionan nuestras recomendaciones para cumplir con sus objetivos iniciales.

Asistencia en el proceso en su sitio

Un referente de I+D realiza un inventario remoto o in situ de su operación actual (equipos y procesos) para evaluar los límites encontrados y los objetivos que desea alcanzar. Las pruebas en su sitio son entonces programadas, mientras se anticipan sus programas de producción, ingredientes y necesidades de equipo.

La intervención en su sitio tiene lugar en dos etapas:

  • Auditoría de proceso: En primer lugar, nuestro perito toma nota de los parámetros de la mezcla y, si es necesario, del proceso completo, observa el origen de los ingredientes y la utilización del equipo. También evaluará la mezcla y el producto al final de la línea.
  • Pruebas: nuestro perito lleva a cabo las pruebas, enmarcadas en la fase temprana de preparación. Estas pruebas permiten la calificación del producto y la aplicación de medidas correctivas. Las pruebas se realizan en modo ágil, con correcciones progresivas para una intervención mínima en el ciclo durante la producción. 

A continuación, nuestro perito informa sobre los elementos observados, las correcciones realizadas inmediatamente y las recomendaciones del proceso, según los entregables definidos al principio del proyecto. Tres meses después de la intervención en el sitio, nuestro perito volverá a usted para evaluar la aplicación de las medidas correctivas adoptadas.