{"id":104837,"date":"2021-06-21T11:20:58","date_gmt":"2021-06-21T09:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vmimixing.com\/?page_id=104837"},"modified":"2023-07-05T10:39:20","modified_gmt":"2023-07-05T08:39:20","slug":"artesanos-industrias-panaderia-pasteleria-snacking","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vmimixing.com\/es\/artesanos-industrias-panaderia-pasteleria-snacking\/","title":{"rendered":"Artesanos e Industrias de la panader\u00eda, la pasteler\u00eda y el snacking"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Las soluciones de mezcla<\/h2>\n\n\n\n

VMI propone soluciones de mezcla y de amasado premium<\/strong> que abarcan todas las tecnolog\u00edas de mezcla para la panader\u00eda, la pasteler\u00eda y el snacking. Desde amasadoras tradicionales de panader\u00eda artesanal hasta sistemas de producci\u00f3n automatizados para la industria alimentaria, pasando por soluciones de amasado en continuo o con artesas extra\u00edbles, nuestras instalaciones son fiables<\/strong> y modulares<\/strong> y se adaptan a diferentes familias de masas.<\/p>\n\n\n\n

Nuestras amasadoras<\/strong> y batidoras<\/strong> est\u00e1n dise\u00f1adas para mejorar su rendimiento en producci\u00f3n: regularidad y reproducibilidad de sus producciones, mejor ergonom\u00eda del puesto de trabajo, trazabilidad de los lotes, higiene y seguridad alimentaria facilitadas.<\/p>\n\n\n\n

VMI es una marca y empresa francesa. Toda la gama de equipos est\u00e1 dise\u00f1ada y ensamblada en Francia<\/strong>, cerca de Nantes.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Algunos modelos de equipos para la panader\u00eda artesanal han obtenido la certificaci\u00f3n Origine France Garantie<\/strong> (batidoras BV12<\/a>\/ BV22<\/a>\/PH Digy<\/a>, AF 100 Digy fermentadores<\/a>, amasadoras de espiral SPI53\/63 Digy<\/a> – AFNOR Certification 79866).<\/p>\n\n\n\n

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\n \n \n \"P\u00e9trins\n <\/picture>\n
\n Amasadoras de espiral<\/span>\n \n <\/use>\n<\/svg>\n <\/div>\n <\/a>\n \n \n \"\"\n <\/picture>\n
\n Amasadoras de eje oblicuo<\/span>\n \n <\/use>\n<\/svg>\n <\/div>\n <\/a>\n \n \n \"\"\n <\/picture>\n
\n Batidoras mezcladoras<\/span>\n \n <\/use>\n<\/svg>\n <\/div>\n <\/a>\n \n \n \"\"\n <\/picture>\n
\n Soluciones automatizadas<\/span>\n \n <\/use>\n<\/svg>\n <\/div>\n <\/a>\n \n \n \"Fermenteur\n <\/picture>\n
\n M\u00e1quina de levadura<\/span>\n \n <\/use>\n<\/svg>\n <\/div>\n <\/a>\n \n \n \"\"\n <\/picture>\n
\n Amasadoras de laboratorio<\/span>\n \n <\/use>\n<\/svg>\n <\/div>\n <\/a>\n \n \n \"Equipement\n <\/picture>\n
\n Equipo de dosificaci\u00f3n, dep\u00f3sito y transferencia<\/span>\n \n <\/use>\n<\/svg>\n <\/div>\n <\/a>\n <\/div>\n\n\n\n
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Las tendencias del consumo alimentario cambian constantemente. Comer de forma m\u00e1s equilibrada<\/strong> y saludable<\/strong> es una de las principales preocupaciones de los consumidores. Buscan productos m\u00e1s \u201chealthy\u201d, con ingredientes de mejor calidad nutricional, m\u00e1s digeribles y respetuosos con el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Nuestros equipos son adecuados para mezclar y amasar una gran diversidad de productos acabados<\/strong>, con composiciones tradicionales pero tambi\u00e9n \u201cclean label<\/strong>\u201d: reducir los al\u00e9rgenos, los aditivos y la cantidad de ingredientes, y sustituir los componentes artificiales por productos naturales.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Nuestras amasadoras y mezcladores controlan una gran variedad de procesos <\/strong>para una calidad optimizada y regular:<\/p>\n\n\n\n