Expertise et audit de ligne pour améliorer votre productivité

Nos techniciens, spécialisés dans l’audit de lignes de production industrielle de produit de boulangerie (pétrins continu, systèmes de pétrissage batchs automatisés), interviennent auprès de vos équipes et installations. Nos experts analysent le fonctionnement et l’utilisation de votre équipement, tout en prenant en compte vos contraintes de productivité. 

Capitalisation des connaissances et du savoir-faire depuis plus de 30 ans

Expertise machine

La largeur de notre parc installé nous a permis de consolider années après années l’ensemble des usages, interventions, nomenclatures et documentations techniques des équipements que nous concevons et assemblons, pour les industries de la boulangerie-pâtisserie viennoiserie, et de l’agroalimentaire. Notre gamme d’équipements évolue ainsi de façon continue, leurs améliorations sont nourries par un travail de collaboration constant entre nos services Client, Qualité, Bureaux d’Etudes et Production. Nos logiciels de gestion permettent le suivi et la structuration de notre base de données, qu’il s’agisse de l’historique des pièces détachées ou composants, de la puissance installée ou consommée, etc. Les gammes de maintenance – fréquence d’entretien, opérations préventives, réglages, approvisionnement de pièces – permettent de donner un référentiel aux utilisateurs de nos équipements sur l’utilisation et l’entretien de leurs équipements.

pétrin continu Verymix

Expertise process

Par la diversité des industries que nous servons, nous maîtrisons une grande plage de procédés, mis en œuvre grâce à nos techniques de mélange. Nos techniciens sont experts en procédés de mélange et maîtrisent parfaitement les caractéristiques des différents process. Leurs recommandations vous permettront d’optimiser vos procédés de fabrication, selon vos besoins et objectifs. 

Comment se déroule l’expertise et l’audit d’une ligne de production ?

Préparation

Un de nos experts en audit de ligne réceptionne votre demande et devient votre interlocuteur privilégié. Une réunion de cadrage permettra de comprendre vos problématiques et vos attentes : 

  • Objectif à atteindre, identification des besoins
  • Etat des lieux de votre fonctionnement actuel et limites rencontrées
  • Relevé des défauts/plan de maintenance sur les 2 dernières années
  • Délai de réalisation souhaité
  • Livrables attendus

Nous préparons et validons avec vous une méthodologie et un planning d’intervention sur site, en fonction des disponibilités de vos équipes et de vos impératifs de production. L’intervention pourra ainsi se faire sur la ligne en fonctionnement, ou bien à l’arrêt.

Intervention

Notre expert observe et analyse le fonctionnement et l’utilisation globale de votre équipement. Une vérification complète de la machine est effectuée : points de maintenance, analyse des paramètres process du pétrissage, opérateurs en situation.

BRIEFING

A l’arrivée sur site, notre expert rappelle les besoins émis et le planning d’intervention. Il prend en compte les impératifs de sécurité et d’hygiène à respecter sur place.

AUDIT

Notre expert analyse la globalité de vote ligne de production, depuis le système de dosage des ingrédients jusqu’aux convoyeurs de sortie de pâte. Un contrôle complet de la machine est effectué (mécanique, électrique, automatisme), en fonctionnement et possiblement à l’arrêt.

EXPERTISE

La prestation de notre expert va au-delà de l’étude intrinsèque de l’équipement. Il observe les paramètres de pétrissage, effectue des relevés de pâte – selon autorisation – pour une analyse visuelle/texture et échange sur les usages avec les opérateurs et l’équipe de maintenance. L’expertise consiste également à analyser l’historique des défauts, les relevés de maintenance et mesurer les écarts avec les recommandations VMI.

Intervention automaticien VMI

Bilan et livrables

Lors du bilan, nos experts partagent les éléments observés et les correctifs apportés. Un rapport d’expertise vous est ensuite transmis, détaillant :

  • Les éléments de l’équipement étudiés : état mécanique et électrique, production, supervision, sécurité
  • L’irrégularité observée, les points de vigilance
  • L’origine du problème
  • La typologie de l’impact du défaut (qualité de la production, panne-arrêt de production, productivité, hygiène, sécurité)
  • Les conséquences du défaut
  • Les recommandations à mettre en place (explication, durée, conditions d’intervention, priorisation, besoin en formation)

A l’issue de l’audit, nos experts peuvent vous accompagner dans la mise en œuvre des solutions préconisées, qu’il s’agisse d’une assistance technique, d’un upgrade de votre équipement, d’un support pour la maintenance…