{"id":97273,"date":"2021-01-13T09:27:02","date_gmt":"2021-01-13T08:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vmimixing.com\/?p=97273"},"modified":"2021-11-29T17:46:48","modified_gmt":"2021-11-29T16:46:48","slug":"interface-tactile-digy-batteur-petrin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vmimixing.com\/fr\/food-boulangerie\/interface-tactile-digy-batteur-petrin\/","title":{"rendered":"Une nouvelle interface de contr\u00f4le pour le batteur plan\u00e9taire PH et le p\u00e9trin SPI 63"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s le lancement du p\u00e9trin Genius Digy et du fermenteur AF 100 Digy, d’autres machines de la gamme VMI \u00e9voluent pour elles aussi b\u00e9n\u00e9ficier du panneau de commande tactile Digy<\/strong>. D\u00e9couvrez d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent le batteur plan\u00e9taire<\/a> PH Digy<\/strong>, le p\u00e9trin SPI 63 Digy<\/a><\/strong>, en version classique et version Snacking !
Gr\u00e2ce \u00e0 cette nouvelle interface de contr\u00f4le digitale, VMI accentue son engagement \u00e0 automatiser et simplifier le quotidien des artisans boulangers-p\u00e2tissiers. Les batteurs et p\u00e9trins VMI, r\u00e9put\u00e9s pour leur qualit\u00e9 made in France et leur ergonomie, sont maintenant disponibles \u00e9quip\u00e9s d’un tableau de bord tactile et intuitif, cr\u00e9\u00e9 sp\u00e9cialement pour vous, professionnels de la boulangerie, p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n

Nouveaut\u00e9 : un panneau de commande tactile et intuitif<\/h2>\n\n\n\n

Enti\u00e8rement pens\u00e9e pour faciliter la prise en main des \u00e9quipements par le personnel du fournil, l’interface Digy respecte \u00e9galement l’environnement de travail des boulangers-p\u00e2tissiers. L’\u00e9cran Digy et sa fa\u00e7ade assurent aussi bien r\u00e9sistance<\/strong> aux chocs qu’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9<\/strong> contre l’humidit\u00e9 et les poussi\u00e8res de farine, conform\u00e9ment \u00e0 la norme internationale \u00e9lectrotechnique IP65. <\/p>\n\n\n\n

\"Batteur<\/figure>
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Variez les param\u00e8tres<\/strong> de m\u00e9lange<\/strong> ais\u00e9ment gr\u00e2ce \u00e0 la nouvelle interface tactile Digy. Vitesse de l’outil, dur\u00e9e du m\u00e9lange, ajout de phases\u2026tout devient facile \u00e0 param\u00e9trer. Le mode programmation vous permet d’enregistrer vos recettes afin de pouvoir les r\u00e9p\u00e9ter \u00e0 l’identique et assurer la r\u00e9gularit\u00e9 de vos pr\u00e9parations. VMI vous assure une prise en main instantan\u00e9e de l’interface Digy gr\u00e2ce \u00e0 son design simple et intuitif <\/strong>reprenant les codes du langage digital universel.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Les batteurs et p\u00e9trins VMI \u00e9voluent avec l’interface Digy <\/h2>\n\n\n\n

Puissance et pr\u00e9cision avec le batteur PH Digy<\/h3>\n\n\n\n

Le batteur plan\u00e9taire PH Digy, disponible en 3 mod\u00e8les<\/strong> (40, 60 et 80 litres), poss\u00e8de toutes les fonctions n\u00e9cessaires \u00e0 la fabrication de vos pr\u00e9parations les plus diverses : <\/p>\n\n\n\n

  • p\u00e2tes bris\u00e9es et sucr\u00e9es<\/li>
  • cr\u00e8mes et sauces<\/li>
  • biscuits, g\u00e9noises et meringues<\/li>
  • viennoiseries et pains sp\u00e9ciaux<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Le tableau de commande tactile Digy permet un param\u00e9trage facile<\/strong> des deux modes de fonctionnement : <\/p>\n\n\n\n

    • Le mode manuel <\/strong>: pilotez vos recettes en direct, en utilisant les 5 vitesses pr\u00e9enregistr\u00e9es (modifiables) et intervenez sur la dur\u00e9e et la vitesse de l’outil en cours de m\u00e9lange gr\u00e2ce \u00e0 la variation de vitesse int\u00e9gr\u00e9e. <\/li>
    • Le mode programmation de recettes <\/strong>: enregistrez jusqu’\u00e0 99 recettes qui seront ex\u00e9cut\u00e9es automatiquement. La programmation de la recette vous permet d’ajouter jusqu’\u00e0 20 phases, en personnalisant pour chacune la vitesse de l’outil et la dur\u00e9e du m\u00e9lange. La programmation est facile et rapide gr\u00e2ce \u00e0 l’interface Digy !<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Les param\u00e8tres g\u00e9n\u00e9raux du batteur offrent une gestion de diff\u00e9rents niveaux d’acc\u00e8s utilisateur<\/strong>, pour garantir au boulanger la r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 <\/strong>et la r\u00e9gularit\u00e9 <\/strong>de ses pr\u00e9parations. <\/p>\n\n\n\n

      Le satellite arasant et sans zones de r\u00e9tention garantit un nettoyage facile<\/strong> de la machine. Vous appr\u00e9cierez la mont\u00e9e et la descente assist\u00e9es de la cuve, ainsi que le kit de roulettes de transport avec stabilisateurs \u00e0 l’arri\u00e8re. Ces fonctionnalit\u00e9s vous assurent un confort d’utilisation<\/strong> optimal. D\u00e9couvrez en vid\u00e9o l’interface Digy du batteur pour un usage encore plus ergonomique et automatis\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n

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