Вертикальное тестомесильное оборудование с фиксированной дежой

Спиральное тестомесильное оборудование с фиксированной дежой VMI известно своей способностью замешивать небольшое количество теста относительно объема дежи, оно отлично подходит для производства традиционного хлеба, специальных видов хлеба и венской сдобы. Они дают пекарям возможность разнообразить свои действия, сделать их более гибкими, и часто служат хорошим дополнением к вилочному тестомесильному оборудованию.

Вас интересует данный товар?

Запросите информацию

Вертикальное тестомесильное оборудование с фиксированной дежой SPI 53 и 63 идеально подходит для производства небольших объемов теста (от 1,6 до 40 кг теста). Благодаря повороту спирали на 1,5 оборота улучшается проникающая способность теста и оптимизируется процесс замеса. Такое тестомесильное оборудование рекомендуется для производства традиционного хлеба, специальных видов хлеба и венской сдобы.

Вертикальное тестомесильное оборудование с фиксированной дежой SPI FX+ EV подходят для любого вида теста, для густого теста, теста для булочек бриошь, в том числе теста с высоким содержанием воды (100%). Двойная регулировка скорости месильного инструмента и дежи обеспечивает широкую область применения. Количество ваших рецептов увеличивается, структура вашего теста становится более тонкой и качественной.

Общие технические характеристики вертикального тестомесильного оборудования с фиксированной дежой:

  • Вместимость: От 1,6 до 160 кг
  • Дежа и спираль из нержавеющей стали
  • Прозрачная крышка из пластика PETG, применяемого в пищевой промышленности
  • Устройство защиты от перегрева
  • Механический или автоматический таймер
  • Для тестомесильного оборудования FX+ EV, режим рецептов: 10 программируемых рецептов

Области применения

Ciabatta sandwich
Viennoiseries
Pizza
Biscuits
Muffins