Вилочное тестомесильное оборудование с фиксированной дежой

Вилочное тестомесильное оборудование сделало французский хлеб популярным во всём мире. Компания VMI обеспечила признание такого оборудования благодаря производству и выпуску в продажу оборудования марки Mahot . Разработанное для производства традиционного хлеба, вилочное оборудование VMI также идеально подходят для производства венских булочек или теста для пиццы. Разный дизайн вилок Rex, Phebus и Mahot обеспечивает замес теста в самых лучших традициях с учётом особенности обрабатываемого теста. Компания VMI предлагает вам вилочное тестомесильное оборудование малой вместимости, созданное для производства специального хлеба или венских булочек, которые ни в чём не уступают большому тестомесильному оборудованию. Надёжность и удобство в обслуживании вилочного тестомесильного оборудования обеспечивают комфортность работы.

Вас интересует данный товар?

Запросите информацию

Тестомесильное оборудование с фиксированной дежой Mahot отличается эксклюзивной вилкой и рабочей скоростью. Запатентованная вилка ускоряет работу теста, сокращая рабочее время и сохраняя качество замеса теста.

Тестомесильное оборудование с фиксированной дежой серии 2000 EV — это мировой эталон в области замеса теста для приготовления хлебов, венских булочек и песочного теста. Дежа с механическим приводом и тормоз обеспечивают гидратацию теста и равномерность замеса. Вилочное тестомесильное оборудование серии 2000 EV имеет систему захвата дежи с помощью специального шкива, благодаря чему оборудование работает плавно и бесшумно.

Тестомесильное оборудование с фиксированной дежой Axoplus 95 — это новейшее поколение тестомесильного оборудования, позволяющего готовить небольшое количество продукции (10% от максимальной вместимости дежи). Новая универсальная вилка и проводная дежа позволяют смешивать тесто, овощи и мясо. Оборудование данного типа позволяет резать твёрдое и растягивать влажное тесто.

Тестомесильное оборудование с фиксированной дежой серии 1032 и 15120 позволяет приготовить традиционный хлеб, венские булочки, тесто для пиццы в больших и средних количествах, обеспечивая равномерный замес. Тестомесильное оборудование 1032 (вместимость дежи 30 литров) может быть установлено на рабочей поверхности, а оборудование 15120 (вместимость дежи 120 литров) устанавливается на ножках.

Общие технические характеристики тестомесильного оборудования с фиксированной дежой:

  • Количество теста: от 4 до 160 кг в зависимости от модели
  • Приводимая дежа из нержавеющей стали
  • Материалы, не подвергающиеся старению: конструкция из ABS, прозрачная крышка из пищевого PETG
  • Съёмная головка
  • 2 скорости
  • Программируемая панель управления с цифровым таймером
  • Устройство защиты двигателя от перегрева

Области применения

Baguettes à l'ancienne
Традиционный багет
Boule de pain tranchée
Круглый хлеб
Baguette aux céréales
Традиционный со злаками
Brioche
Булочки бриошь
Crêpes
Блинчики