Тестомесильные системы непрерывного действия

С помощью тестомесильных систем непрерывного действия, компания VMI год за годом успешно внедряет все свои ноу-хау в сфере традиционного приготовления теста в область промышленного производства. Владение разнообразными показателями, характерными для замеса теста, позволило создать тестомесильное оборудование, приспособленное для производства нескольких тонн теста в час. Сочетание надёжных технологий с отличным знанием всех стадий производства хлеба позволило нашим тестомесильным системам непрерывного действия занять лидирующие позиции в мире в своём классе.

Вас интересует данный товар?

Запросите информацию

Тестомесильное оборудование Continuum — это первая тестомесильное оборудование, специально разработанное для производства мякишевого хлеба, сдобных булок и мягкой продукции. Рецепты таких продуктов тщательно продуманы и соответствуют новым ожиданиям потребителей в отношении вкусовых и питательных свойств. Плотность, размер и однородность клеток позволяют приготовить тесто непревзойдённой мягкости. Кроме того, прочность и эластичность стенок между ячейками увеличивают срок службы продуктов.

Главной разработкой компании VMI является тестомесильная система Verymix, отличающаяся великолепными технологиями замеса и гарантирующая стабильное качество теста. Оснащённая дозирующими устройствами непрерывного действия, устройством предварительного замеса ингредиентов, роторным месильным инструментом, конфигурация которого подбирается под каждый тип теста, система непрерывного приготовления теста обеспечивает производительность, качество и консистенцию производимого теста. Формулирование рецептов, порядок дозирования ингредиентов, планирование и отслеживание основных параметров производства, мониторинг качества входящего сырья – все это делается при помощи сенсорного экрана на панели управления. Система Verymix позволяет контролировать воспроизводимость вашей продукции, гарантирует равномерный замес сырого теста, который прошёл тепловую обработку и был быстро заморожен: тесто для багета, чиабатты, пиццы, венские булочки, слоёное и первичное тесто.

Видео

Области применения

Viennoiseries
Слоёные булочки с кусочками шоколадом
Bagel
Сушки
Donuts
Пончики
Pains à burger
Булочки для булочек
Pizza
Пицца тесто