工业生产面包坊—工业生产甜点坊

 为了满足面包坊和酥饼生产工业的需求,我们设计了可供大容量的揉面机、搅拌机以及自动揉面系统。

面包制造行业有何需求?

外出就餐的发展和消费者对小吃的喜爱促使面包制造行业不断推出富有新意的独特产品理念。

产品的口味和营养品质始终是消费者选择的标准。

今天,身为面包甜点制造行业的专业人士,您需要掌握的食谱越来越复杂,品种也越来越多。 面团质量必须保持稳定,以便能够大规模地复制同一个食谱。

 同时,身为专业的面包酥饼生产商,您也需要优化自己的生产成本。 搅拌设备应当简易操作,尤其在启动生产阶段和维修保养方面。

请了解我们的自动化揉面解决方案

凭借混合技术领域的专业知识,我们可以为您的每一个工业生产需求做出适当回应。 我们将最佳生产效率与基本揉面原理相结合。

高产量揉面机

我们为面包制作行业的专业人士推出各种不同的揉面机,每小时最多可生产7吨面团。

分析混料状态,提供适用解决方案

白面包、软面包、传统法式长棍面包、甜酥面包、奶油蛋糕或曲奇饼:针对每种产品,我们都能提供符合您面团流变学特性的解决方案(研究在应力作用下物质的变形和流动)。

个性化配置:优化生产过程

自动揉面系统里可制定的配置设定包括配料、揉捏面团,面团传送和醒面等流程,以便获得最高的生产效率

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Machines VMI labellisées Origine France Garantie

VMI已获得法国原产地保障认证(Origine France Garantie)

2018年10月,VMI获得了法国原产地保障认证(Origine France Garantie)*,后者旨在提升法国制造机器和工厂所在地(旺代)的价值。法国原产地保障认证可向客户保障机器的可追溯性,并提升法国生产工艺的价值。 *相关机器:SPI53 / 63揉面机、BV12 / BV22和面机、PH412 / PH612 / PH812和面机、AF紧凑型100 EV自动发酵罐(获法国标准化协会即AFNOR第79866号认证)

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Pâte sortant du pétrin continuum

工业型面包酥饼生产烘焙工艺

面包生产过程的第一阶段是揉面。 在此阶段获得的面团的流变特性决定了面包心的结构以及面团中气泡的形成和尺寸。

几年来,我们一直在研究揉面过程中各种参数的控制。

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化妆品的混合过程

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