面包坊—手工酥饼坊

VMI一直是手工面包坊的合作伙伴。我们很自豪能够每天为面包师和糕点师提供支持。目前,VMI揉面机和和面机是法国手工面包师最常用的工具。

面包师-酥饼师,您需要什么?

 来自独立手工、面包连锁店或大超市面包房的面包师都有个共同目的就是每天向客户提供质量稳定的个性化和多样化的产品。

如今的消费者已不太喜欢传统的法式长棍面包配餐,更倾向于多种多样的点心(小吃),特别是各种特色面包、甜酥面包和甜/咸味点心。

因此,如果您想拓展业务,您就必须开发口味新颖的食谱、重新探讨经典的配方,或者采用本地原产的健康食材。

 

 

需要更多信息?

联系方式
Machines VMI labellisées Origine France Garantie

VMI已获得法国原产地保障认证(Origine France Garantie)

2018年10月,VMI获得了法国原产地保障认证(Origine France Garantie)*,后者旨在提升法国制造机器和工厂所在地(旺代)的价值。法国原产地保障认证可向客户保障机器的可追溯性,并提升法国生产工艺的价值。 *相关机器:SPI53 / 63揉面机、BV12 / BV22和面机、PH412 / PH612 / PH812和面机、AF紧凑型100 EV自动发酵罐(获法国标准化协会即AFNOR第79866号认证)

了解详情

查看我们所有的解决方案
Nos procédés de mélange pour la boulangerie

化妆品的混合过程

 面包生产过程中的第一步就是揉捏面团。 在此阶段获得的面团流变特性决定了面包的组织结构以及面团中气泡大小。

那么多年来,我们都专注在研究揉捏面团过程中各种参数的控制。

了解详情

化妆品的混合过程

需要特别的建议或信息吗?

请联系我们