¿Cuáles son las necesidades de un profesional de la restauración?
El sector de la restauración es my heterogéneo: colectiva o comercial, independiente o estructurado, pasando por la restauración rápida y el restaurante con estrellas. Además, el entorno de los oficios culinarios es variado y muy competitivo. Cada cocinero intenta diferenciarse, personalizando sus fórmulas o su concepto de restauración.
Los restauradores y profesionales del catering deben adaptarse constantemente a la evolución de los gustos de los consumidores: cocina tradicional, platos exóticos, cocina molecular,
Los Chefs cocineros elaboran nuevos platos basándose en las últimas tendencias alimentarias (dietas de «sin», platos destoxificantes, recetas veganas, …).
Responder a las expectativas de los clientes no es la única variable que entra en juego en su actividad diaria. También deben:
- respetar las normas de higiene,
- respetar las normas de seguridad alimentaria
- gestionar los costes de las materias primas.
Nuestros equipos para los profesionales de la restauración
La calidad y el rendimiento de nuestros equipos para cocinas profesionales le facilitan la optimización del tiempo de trabajo y la fabricación de sus recetas.
La polivalencia de nuestras batidoras-mezcladoras garantiza un amplio espectro de utilización para la elaboración de salsas, masas, o cremas.
Eficiencia técnica para responder a las necesidades de los restauradores
La eficiencia técnica de nuestros equipos le permite realizar las preparaciones en tiempos muy breves, conservando siempre las cualidades físicas y gustativas de los ingredientes. Así podrá controlar la cantidades y la regularidad de sus recetas.
Disponemos de varios modelos de amasadoras, batidoras y mezcladores con capacidades que van de 10 a 80 litros. El funcionamiento silencioso, seguro e higiénico de nuestros equipos favorece el confort en el trabajo.
