¿Cuáles son las necesidades de un panadero-pastelero?
Panadero artesano independiente, panadero en cadena de panadería o panadero de la gran distribución, su objetivo es presentar a sus clientes una oferta personalizada y diversificada, con un nivel de calidad idéntico todos los días.
El consumidor abandona poco a poco la barra de pan tradicional para acompañar las comidas en provecho de productos de picar o panes especiales, bollería y pasteles dulces y salados.
Para desarrollar su actividad, debe apostar por recetas con sabores originales, clásicos reinterpretados o por la utilización de ingredientes locales y sanos.
Descubra nuestros equipos: amasadoras y mezcladores
El panadero debe concentrar su atención en su creatividad y en el desarrollo de su oferta de productos. Diseñamos equipos polivalentes y fáciles de utilizar para ayudarle a ganar el mayor tiempo posible.
Para obtener un pan, un pastel o un bollo de calidad, se necesita una masa bien preparada, aireada y amasada con cuidado. Con marcas de referencia históricas (MAHOT, REX, PHEBUS), nuestras amasadoras VMI son las más eficientes en cuestión de amasado.
Ofrecemos una gama completa de mezcladores y amasadoras que combinan el saber hacer y la productividad. El diseño de nuestras amasadoras se lleva a cabo pensando en obtener un equipo ergonómico, robusto y fácil de limpiar. De este modo, se integrarán fácilmente en su laboratorio de panadería – pastelería.
