Batidoras mezcladoras para laboratorio de producción

Nuestras batidoras mezcladoras planetarias para los panaderos y los oficios culinarios han sido diseñados para combinar la productividad con el confort de trabajo y la higiene. Gracias a las herramientas adaptables, las batidoras VMI le acompañan con su polivalencia en la realización de sus mezclas: bollería y panes especiales, bizcochos y merengues, galletas, masas quebradas y azucaradas, cremas y salsas.

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Loa modelos de batidoras-mezcladoras de la gama Phébus (PH) poseen todas las funciones necesarias para la fabricación de las preparaciones más variadas. El ratio entre la velocidad del satélite y la velocidad del batidor, calculado para optimizar la subida de las preparaciones, garantiza la potencia y la precisión de la mezcla. La iluminación de la cuba, el levantamiento de cuba asistido y el cuadro de mandos intuitivo garantizan el confort del usuario.

Las batidoras mezcladoras BV 12 y BV 22, de 10 a 20 litros, están pensadas específicamente para los oficios culinarios: restauradores, profesionales del catering y pasteleros. Con patas o de sobremesa, estas batidoras responden con precisión a sus necesidades en términos de potencia, de higiene, de ergonomía y de seguridad. Las 3 herramientas y la variación de velocidad regulada permiten realizar numerosas recetas.

Batidoras mezcladoras gama Phébus

  • Capacidad de cuba: de 20 a 80 litros, y de 80 a 150 litros para la gama Phébus DT
  • Cuba de acero inoxidable y rejilla de acero inoxidable de seguridad amovible o rotativa, con visera antiproyecciones amovible
  • Cubierta de ABS
  • 3 herramientas: batidor, paleta, espiral
  • Ruedas retráctiles (gama Phebus)
  • Motorización de 220V
  • 5 velocidades preajustadas
  • Iluminación de cuba

Batidoras mezcladoras BV12 y BV 22

  • Capacidad de cuba: de 10 a 20 litros
  • Cuba de acero inoxidable y rejilla de acero inoxidable de seguridad amovible o rotativa
  • Cubierta de ABS
  • Temporizador digital 2 funciones (cuenta atrás o permanente)
  • Arranque progresivo de la herramienta
  • Variador de potencia con 20 posiciones
  • Seguridad de presencia y de posición de cuba y de rejilla
  • Opciones: ruedas, calentado, carro…

Vídeo

Aplicaciones

Crème chantilly
Nata montada
Macarons
Madeleines
Magdalena
Gâteau quatre quarts
Pastel
Galletas
Galletas