Batteur planétaire PH Digy, pour la boulangerie pâtisserie artisanale

Batidoras mezcladoras para laboratorio de producción

Nuestras batidoras mezcladoras planetarias para los panaderos, pasteleros y los servicios de restauración se han diseñado para asociar productividad, comodidad de trabajo e higiene.

Gracias a las herramientas adaptables, las batidoras VMI le acompañan con polivalencia en la realización de sus mezclas: bollería y panes especiales, bizcochos y merengues, galletas, masas quebradas y dulces, cremas y salsas.

Volumen
De 10 a 200 litros
Gran variedad de recetas
Potencia y precisión para realizar diferentes productos
Sencillez de utilización
Ventajas ergonómicas para facilitar la utilización y mejorar la comodidad en el trabajo
Origin France Guarantee logo

Batidora mezcladora BV

Robustez y reducidas dimensiones
Polivalencia de las aplicaciones con 3 herramientas fácilmente intercambiables
Materiales higiénicos: patas, columna y artesa de acero inoxidable

Las batidoras mezcladoras BV 12 y BV 22, de 10 y 20 litros, se han diseñado para amasar masas alimentarias para la colectividad, la restauración, la pastelería y la cocina.

Con patas o de sobremesa, estas batidoras responden con precisión a sus necesidades en términos de potencia, higiene, ergonomía y seguridad. Las 3 herramientas (batidor, paleta y espiral) y la variación de velocidad regulada permiten realizar numerosas recetas.

Origin France Guarantee logo

Batidora planetaria PH Digy

Limpieza facilitada gracias a un satélite rasante y sin zonas de retención
Batidora planetaria móvil y fácil de desplazar con el kit de ruedas y los estabilizadores en la parte posterior
Comodidad de utilización con una subida y una bajada asistidas de la artesa

La batidora planetaria PH Digy posee todas las funciones necesarias para la fabricación de sus preparaciones más diversas. La potencia y la precisión de la mezcla están garantizadas por una relación velocidad del satélite/velocidad del batidor calculada para optimizar la expansión de las preparaciones. La iluminación de la artesa, la subida asistida de la artesa, el panel de control Digy, táctil e intuitivo, y la rejilla de acero inoxidable de seguridad extraíble o giratoria, con visera antisalpicaduras separable, garantizan la comodidad del usuario. 

La batidora planetaria PH Digy facilita la regularidad y la variedad de las recetas. Esta interfaz de control táctil permite una sencilla configuración con dos modos de funcionamiento:

  • Modo manual: se beneficia de 5 velocidades pre-registradas (y modificables) para hacer variar la velocidad de la herramienta. Controle sus recetas interviniendo en la rapidez y en la duración de las fases, durante la mezcla.
  • Modo programación de receta: se pueden personalizar, registrar y ejecutar automáticamente hasta 99 recetas de 20 fases 

La gama de batidoras PH Digy está preequipada con un acoplamiento rápido para recibir un raspador posteriormente.

Etiqueta “Origine France Garantie”

Las batidoras planetarias PH Digy han obtenido la certificación “Origine France Garantie”, expedida por AFNOR. Marca reconocida y líder en panadería, VMI certifica así el corazón de su gama de amasadoras y mezcladoras planetarias. Todos sus equipos de panadería se diseñan y ensamblan en Francia.

Batidoras planetarias PH DT

Precisión y potencia de utilización para producciones intensivas (hasta 200 litros por artesa)
Comodidad de trabajo con un soporte de artesa sobre ruedas y una subida y bajada hidráulicas de la artesa
Entregada con 3 herramientas para una polivalencia en las aplicaciones

La batidora planetaria PH DT es el equipo industrial ideal para la elaboración de cremas, merengues, bizcochos, pan de molde, especiales o incluso bollería.

Estas tres herramientas -batidor, paleta y espiral- le permiten precisión y variedad en la realización de sus productos. La capacidad de la artesa es de 80 a 200 litros, lo que permite producciones a gran escala. Una subida y una bajada hidráulicas de la artesa y un soporte de artesa de acero inoxidable facilitan la comodidad de trabajo de los panaderos.

Aplicaciones

<span style="font-weight: 400;">Las tres herramientas de las batidoras planetarias permiten elaborar un gran número de productos como las preparaciones dulces, las masas de cake, las cremas y los productos de servicios de catering.</span>

Solicitud de cotización