Solutions complètes de mélange pour les industries de la boulangerie, pâtisserie, snacking en Amérique du Nord

La filiale Nord-Américaine VMI propose une large gamme d’équipements polyvalents pour les fabricants industriels, les chaînes de supermarché et enseignes dans le secteur de la boulangerie et du snacking. Notre objectif est de fournir des solutions de mélange fiables et performantes, pour assurer à nos clients une répétabilité inégalée de leurs produits et une productivité optimale.

Basés à Kansas City aux Etats-Unis (Missouri), nos équipes assurent proximité et réactivité auprès des professionnels de la boulangerie, pâtisserie et snacking.

Plus que la fourniture d’un équipement de mélange, notre filiale intègre de nombreux services : ingénierie de projet, essais en laboratoire, mise en route de l’installation, formation, optimisation process…

Notre équipe est disponible pour vous renseigner ou vous assister :

+1 (816) 708-0654

Plateforme de pétrissage en continu avec dosage des ingrédients

Pétrissage en continu

VMI développe des pétrins continus depuis près de 30 ans. Dans le respect des fondamentaux du pétrissage, les pétrins continus sont la réponse industrielle à vos besoins de lignes de production automatisées à haut rendement. Les solutions de pétrissage en continu VMI sont parfaites pour l’industrie des buns et des pâtes aérées ainsi que pour les pâtes surgelées utilisées pour la fabrication de baguettes, ciabatta, pizzas, viennoiseries et pâtes feuilletées.

Pétrissage batch

Fournisseur historique des boulangeries, VMI propose une large gamme de pétrins à spirale avec des capacités de cuve de 60 kg à 750 kg de pâte. Les pétrins verticaux se caractérisent par leur puissance, leur simplicité d’utilisation et leur polyvalence. Nos pétrins batch répondent aux exigences de toutes les grandes familles de pâtes : pain blanc, pita & pizza, pain traditionnel, viennoiserie, brioche & pain au lait, biscuits.

Pétrins batch SPI AV et Kneadster
Batteur planétaire Ultimix avec une large gamme d'outils de mélange

Mélange planétaire

Les mélangeurs planétaires VMI sont particulièrement adaptés aux opérations de foisonnement, d’émulsion, de crémage et de fouettage grâce à une large gamme d’outils. Les batteurs planétaires industriels permettent le mélange sous vide, sous pression et la gestion de la température (chauffe/refroidissement). Ces technologies procurent polyvalence et haut niveau de performance.

Systèmes de pétrissage automatisés

Conçus pour de forts rendements de production, les systèmes de pétrissage automatisés VMI bénéficient de plus de 30 ans d’expérience dans l’automatisation industrielle de pointe. Nos équipements vous permettent d’atteindre facilement une production horaire de 1 500 kg à 8 tonnes pour tout type de pâte, avec un fonctionnement 7j/7j, en 3×8.

Systèmes de pétrissage et de mélange automatisés

Assistance et support

La filiale Nord-Américaine VMI assiste ses clients après l’installation de l’équipement de pétrissage ou de mélange. L’offre de services s’étend de la formation des opérateurs ou de l’équipe maintenance, à l’assistance technique et aux contrats de maintenance et de rétrofit. VMI North America Corp. et son réseau d’agents stockent et fournissent les pièces détachées nécessaires à la maintenance des équipements.

Si vous avez besoin d’une assistance en matière de pièces ou de service, veuillez appeler notre hotline au :

+1 (816) 708-0654

Partenariats et investissements auprès des professionnels de la boulangerie

VMI est impliqué dans des associations dédiées à la boulangerie. Ces réseaux nous permettent de mieux comprendre les besoins des boulangers et des industriels, afin de proposer des solutions qui répondent à leurs attentes.

  • BEMA : organisation commerciale centenaire de l’industrie de la boulangerie avec environ 250 entreprises membres dans le monde entier.
  • American Society of Baking (ASB) : ASB est une communauté de professionnels de l’industrie de la boulangerie qui se consacre à l’avancement des technologies dans le secteur de la boulangerie.

Contacter la filiale VMI North America Corp.

4346 Clary Blvd
Kansas City, MO 64130
USA

+1 (816) 708-0654