Batteur planétaire Ultimix pour la pâtisserie et le snacking
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Batteurs mélangeurs pour l’industrie agroalimentaire

Les batteurs planétaires de VMI sont des équipements particulièrement adaptés aux opérations de foisonnement, d’émulsion, de crémage, de sablage et de fouettage grâce à une très grande polyvalence associée à un très haut niveau de performance. Tout le savoir-faire process de VMI est concentré dans ces batteurs à colonne ou à pont qui permettent, entre autres, le travail sous vide ou sous pression, le dosage et l’introduction des composants, la vidange sous pression, le chauffage/refroidissement et le nettoyage en place.

Volume
De 300 litres à 900 litres
Précision et productivité
Grâce à son double outil et son racleur : une qualité de mélange incomparable
Compacité maximale
Une boite de vitesse extra plate et brevetée pour une hygiène parfaite et un encombrement minimal

Ultimix

Polyvalence des recettes et large plage de viscosités grâce à une gamme d’outils très complète et interchangeables.
Haute productivité : cycles programmés, intégration automatisée des ingrédients, intégration en systèmes de mélange robotisés.
Un nettoyage plus optimal par l’absence de zone de rétention et une conception tout inox.
Facilité de maintenance une accessibilité rapide aux pièces et composants.

Aujourd’hui, les industriels ont besoin de maîtriser des recettes de plus en plus élaborées et variées.

La gamme de mélangeurs planétaires Ultimix est née de la collaboration entre VMI et des équipes scientifiques universitaires, pour faire progresser la compréhension et la performance du mélange planétaire. L’étude a déterminé la combinaison optimale de paramètres pour obtenir le meilleur mélange possible. L’Ultimix garantit la reproductibilité et l’extrapolation des productions, quel que soit le batch, quelle que soit la recette.

Une machine conçue pour vous accompagner dans vos développements. La qualité de mélange est incomparable grâce à l’ajustement du ratio vitesse outil/vitesse satellite et à la régulation du travail sous vide ou sous pression. L’Ultimix vous accompagne dans le développement de votre activité en s’intégrant parfaitement dans des systèmes de production automatisés.

Applications

L’Ultimix possède une capacité de cuve permettant de produire en grande quantité des produits variés grâce à ses différents outils.

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