Batteurs mélangeurs pour l’industrie agroalimentaire
Les batteurs planétaires de VMI sont des équipements particulièrement adaptés aux opérations de foisonnement, d’émulsion, de crémage, de sablage et de fouettage grâce à une très grande polyvalence associée à un très haut niveau de performance. Tout le savoir-faire process de VMI est concentré dans ces batteurs à colonne ou à pont qui permettent, entre autres, le travail sous vide ou sous pression, le dosage et l’introduction des composants, la vidange sous pression, le chauffage/refroidissement et le nettoyage en place.
Découvrez nos batteurs mélangeurs pour la boulangerie.
Ultimix
Les industriels ont besoin de maîtriser des process de plus en plus élaborés et variés.
La gamme de mélangeurs planétaires Ultimix (de 200 à 600 litres) est née de la collaboration entre VMI et des équipes scientifiques universitaires, pour faire progresser la compréhension et la performance du mélange planétaire. L’Ultimix garantit la reproductibilité et l’extrapolation des productions, quel que soit le batch, quel que soit le process. La qualité de mélange est incomparable grâce à l’ajustement du ratio vitesse outil/vitesse satellite.
Sa version Access dispose d’une interface intuitive Digy pour le contrôle des paramètres des recettes, avec une automatisation possible qui permet la gestion de l’introduction des ingrédients.
Dans sa version Premium, il offre de nombreuses options notamment la régulation du travail sous vide ou sous pression, ou encore le nettoyage en place (NEP).
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