Pétrins gamme access BERTO

Berto

La marque BERTO est la ligne économique de pétrins à spirale proposée par VMI, pour les boulangeries artisanales et semi-industrielles. Qu’il s’agisse de pétrins polyvalents ou de solutions modulaires intégrées dans des lignes semi ou totalement automatisées, BERTO by VMI vous accompagne dans le développement de vos produits. La gamme access BERTO se décline en pétrins à spirale cuve fixe ou cuve amovible et en pétrins à spirale auto-basculants.

Les pétrins à spirale cuve fixe MAG et FBF, de la marque BERTO, sont conçus pour répondre aux besoins les plus divers: ils garantissent l’optimisation de vos productions, au meilleur coût et avec un encombrement minimal. Les pétrins à spirale cuve fixe de la ligne Berto by VMI peuvent être utilisés aussi bien pour des petites que des grandes quantités de pâte (jusqu’à 5% de la capacité maximale indiquée).L’excellente puissance de transmission du pétrin FBF permet de pétrir les pâtes les plus dures comme la pâte à pizza.

Les pétrins à spirale cuve amovible MAG-R, de la marque BERTO offrent un large éventail de capacités (80 à 280 kg de pâte) et sont en mesure de répondre aux exigences de tous types de production. La ligne MAG-R est adaptée à toutes les pâtes levées (à l’exclusion des pâtes hydratées à moins de 50%). 

Les pétrins à spirale auto-basculants AS, de la marque BERTO, permettent à la cuve de se vider automatiquement de son contenu sur une table ou au-dessus d’une diviseuse, et ainsi de réduire les temps de production. Conçus pour être facilement intégrés à des lignes de production spécifiques, les pétrins basculants AS se renversent à droite ou à gauche de la machine. Leur structure solide et robuste permet une utilisation semi-industrielle intensive: jusqu’à 10-12 heures d’utilisation continue par jour pour la plupart des types de pâte.

Ci-dessous, un extrait des caractéristiques techniques de nos pétrins à spirale gamme Berto : 

  • Capacité de cuve : de 3,2 à 200 kg de pâtes
  • Capot transparent
  • 2 vitesses outils
  • Spirale en inox
  • Marche arrière de cuve
  • Bâti sur roues avec vérins de blocage
  • Protection thermique

Applications

Baguette aux céréales
Baguettes aux céréales
Pains nann
Pains nann
Pizza
Biscuits
Biscuits
Pains aux chocolats
Viennoiseries