Pétrins à spirale gamme Berto

Pétrins à spirale gamme BERTO

La marque BERTO est la ligne économique de pétrins à spirale proposée par VMI, pour les boulangeries artisanales et semi-industrielles. À la fois simples d’utilisation et performants, les pétrins à cuve fixe ou amovible BERTO prennent place dans votre fournil ou s’intègrent dans des lignes semi ou totalement automatisées pour produire tout type de pâte.

Volume
De 60 à 200 kg de pâte*
*Capacité maximale de pâte, exemple donné pour un taux d’hydratation moyen de 60%
Simplicité et efficacité pour le pétrissage de pâtes standard
Tableau de bord digital avec possibilité de programmer vos recettes
Ergonomie
et confort de travail pour une meilleure productivité au quotidien

Pétrin à spirale cuve fixe MAG PRO

Simplicité et efficacité pour le pétrissage de pâtes standard grâce à la programmation de recettes et aux 2 vitesses outil et cuve
Puissance et régularité de pétrissage assurées par la double motorisation
Ergonomie et confort de travail
Fonctionnement sécurisé

Le pétrin à spirale et cuve fixe MAG PRO, de la marque BERTO, a été conçu pour les boulangers désirant disposer d’un pétrin économique et performant. Efficace pour le pétrissage de pâtes standard, le pétrin MAG PRO est une solution parfaitement adaptée aux utilisateurs privilégiant la simplicité grâce à :

  • Son tableau de commande digital ergonomique qui permet un meilleur contrôle du pétrissage et la programmation de 20 recettes
  • Ses 2 vitesses outil et sa marche arrière cuve pour faciliter l’extraction de la pâte
  • Ses 2 motorisations indépendantes garantissant à la fois régularité et puissance dans le pétrissage

La gamme de pétrins MAG PRO bénéficie en outre de petits plus très appréciés des utilisateurs :

  • Un bâti sur roues et pieds réglables pour une installation et un nettoyage facilités
  • Un capot transparent avec trappe pour limiter les poussières de farine et ajouter les petits ingrédients en cours de mélange
  • Un bouchon de vidange pour un nettoyage efficace de la cuve

Plusieurs modèles sont disponibles selon vos besoins : 60, 80, 120, 160 et 200 kg de pâte* (capacité maximale pour un taux moyen d’hydratation de 60%).

Pétrin à spirale cuve amovible MAG-R PRO

Simplicité d’utilisation grâce à son tableau de commande électronique et la possibilité d’enregistrer jusqu’à 20 recettes
Polyvalence : le pivot/racleur permet de pétrir aussi bien les petites que les grandes quantités de pâte
Productivité : pour automatiser vos productions, les pétrins de la gamme MAG-R PRO peuvent être complétés par l’installation d’un élévateur et de cuves inox supplémentaires sur chariot
Faible encombrement et confort de travail grâce au système hydraulique de montée et descente de la tête

La gamme de pétrins à spirale MAG-R PRO a été conçue pour un usage semi-industriel et industriel. Équipés d’une cuve amovible en inox sur chariot, ils sont adaptés à la production de toutes les pâtes levées (à l’exclusion des pâtes hydratées à moins de 50%).

Le pétrin MAG PRO est une solution parfaitement adaptée aux utilisateurs privilégiant simplicité et rendement, grâce à :

  • Son tableau de commande digital ergonomique qui permet un meilleur contrôle du pétrissage et la programmation de 20 recettes
  • Ses 2 vitesses outil et sa marche arrière cuve pour faciliter l’extraction de la pâte
  • Ses 2 motorisations indépendantes garantissant à la fois régularité et puissance dans le pétrissage

Tous les pétrins de la gamme MAG-R PRO sont équipés en standard :

  • D’un système hydraulique de montée et descente de la tête
  • D’une cuve amovible et un capot en inox avec trappe pour limiter les poussières de farine et ajouter les petits ingrédients en cours de mélange
  • D’un bouchon de vidange pour un nettoyage efficace de la cuve
  • D’un sélecteur by-pass pour sécuriser le fonctionnement de la machine en mode secours

Trois modèles sont disponibles selon vos besoins : 80, 120 et 160 kg de pâte*
(capacité maximale pour un taux moyen d’hydratation de 60%).

Applications

Totalement polyvalents, les pétrins à spirale de la gamme ACCESS BERTO sont conçus pour répondre aux besoins les plus divers en termes de produits de boulangerie, pâtisserie ou snacking.

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